Volver the bar 新シェフ　長畑雅幸

お料理のアップが先になっていましたが、シェフもようやく慣れてきましたので、紹介します。

新しくボルベールザバーのお料理を担当します長畑雅幸シェフ

中華料理人歴25年の技と知識で、しっかりコースから、ワインに合うお酒のアテまで、これからバリバリ生み出していただきます！　そして出来上がったお料理の紹介もどんどんアップしますので、お楽しみに🎶

----------シェフより----------

中国料理には複雑な味付けの種類があり、それらは、酸(酸味)・辣(辛味)・麻(しびれ)・苦(苦味)・甜(甘味)・香(香り)・鹹(塩味)の7つの味に代表されます。そこに日本人が発見した・旨味を加え、そして様々な香辛料を絶妙に使い分け、多彩で深みのある味わいを作り出して行くとともに、ボルベールザバーを愛してくれるお客様に寄り添えるよう精進してまいりますので、これからもよろしくお願い申し上げます。

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深いお料理愛に溢れた長畑シェフを、これからどうぞよろしくお願いします。